Tag Archives: Meringue Girls

10 vragen aan de Meringue Girls!

Vanaf het moment dat ik ze met hun prachtige gekleurde meringues zag strooien, hebben ze mijn hart gestolen: de Meringue Girls. Hun boek ‘Meringue: zoet, zalig & oogverblindend schuim’ is dan ook een ontzettend happy book, vol mooie foto’s van oogstrelend mooi (en lekker!) schuim. Je begrijpt dat ik opsprong uit mijn bureaustoel toen Uitgeverij Kosmos mij vroeg of ik het misschien leuk vond om Alex & Stacey wat vragen te stellen. Hell yeah! Dit hebben de girls te zeggen over pretzel-chocolade-marshmallow-taart, KitchenAid keukenmachines in regenboogkleuren en eenhoorn-poep…

Hi girls! What’s your favorite recipe from the Meringue Girls cookbook?

A: “I love the strawberry ice lollies, as it takes the meringues and turns them into something different. It shows how versatile the meringues can be.”
S: “The pretzel chocolate marshmallow meringue tart is amazing. It’s no bake too, which is great. I’d say it’s our most requested recipe from friends.”

If you were a meringue, what would you look like? (I know this is a silly question, but I’m curious!)

“We’d both be multicoloured, a mixture of everything from our rainbow crates! Multicoloured meringues are sometimes called unicorn poos. We love this!”

What cheers you up when you feel down?

A: “My Boston Terrier, Gus. He always has a wide smile on his face!”
S: “Walking into our shiny new bakery in Hackney. It’s such a good feeling to know it’s ours!”

Who would you love to bake/work with?

“We love everything that Jamie Oliver makes and stands for, and also we’re currently obsessed by Gizzi Erskine delicious Korean recipes.”

What is the most fun you’ve ever had in the kitchen?

“Definitely testing out, photographing and styling recipes for our cookbooks. The first one was crazy and lots of fun, and having done it once it makes it lots easier the second time around.”

What’s the best part about being a Meringue Girl?

“Absolutely every single day is different for us – there is no usual routine! We never know what is around the corner, or what exciting email will ping into our inbox.”

What’s the yummiest dish you’ve ever tasted?

“We are loving homemade peanut butter cups at the moment! drool.”

What are your four favourite ingrediënts right now?

“Coconut flour, pomegranate molasses, aubergines and Spring herbs from the garden. Not all in one dish!”

What is the happiest item you own?

S: “My Spice Girls shoes!”
A: “Our set of 5 rainbow kitchenAids in the bakery!”

What is the best advice you’ve ever gotten?

“Create the things you wish existed.”

x
Alex & Stacey

Nog even over het boek…

Sta je te popelen om zelf aan de slag te gaan om net zulke mooie (en lekkere!) unicorn poos eh, meringues te  maken? Bestel het boek ‘Meringue‘ vandaag nog en ga aan de slag!

Lees hier meer over het boek of check de Happy List die Alex & Stacey maakten, speciaal voor nenz.net!

Met dank aan Kosmos Uitgevers!


De Happy List van de Meringue Girls

Als je niet happy wordt van hun boek, dan ga ik je van nu af aan Gargamel noemen. De Meringue Girls verspreiden happiness & cheer (én yummy recepten) door de mooiste meringues te bakken en door jou te leren hoe je ze zelf maakt. Ik heb hun recept voor de enige echte mini-meringues al uitgeprobeerd (die met dat mooie tie-dye patroon) en ben helemaal enthousiast over deze sweet treats.

Omdat de Meringue Girls zo veel happiness verspreiden, zocht ik contact met het Meringue Girls Hoofdkwartier en vroeg ik Alex & Stacey waar zíj nou blij van worden. Speciaal voor nenz.net stelden zij de enige echte Meringue Girls Happy List samen (ja: ik ben trots!):

Here is our list of what makes us happy!!

1. Neon Lights
2. Pastel Colours
3. Perfectly whipped egg whites
4. The smell of freshly baked meringues
5. Sunny London days

Have a lovely day,

Meringue Girls x

Thanks girls!

Wil je het boek van de Meringue Girls (à 14,99) bestellen? Klik dan hier!
Kijk voor meer info op www.meringuegirls.co.uk.

(Onderste foto via Jack Wills)

Meet de Meringue Girls!

Van lekker eten word ik sowieso blij, maar als het er ook nog mooi uitziet, raak ik zielsgelukkig. En lekkere dingen mooi presenteren, dat kunnen de Meringue Girls – even voorstellen: de Londense Alex Hoffler en de Nieuw-Zeelandse Stacey O’Gorman – als geen ander. De meiden zijn allebei opgeleid tot kok en ontmoetten elkaar toen ze in hetzelfde restaurant in Londen werkten. Stacey houdt van Dr. Marten’s, lange rokken, koopjes uit de kringloopwinkel, 3 suikerklontjes in haar thee, rode lipstick, Japanse anime en Björk; Alex is gek op Boston Terriers, gouden disco pants, haarstrikken, rommelmarkten, vintage keukenspullen en granaatappelprosecco. Allebei hebben ze een voorliefde voor zoetigheid (duh!).

Zo mooi als de meringues van de Meringue Girls, heb ik ze nog nooit gezien! Het is dan ook niet zo gek dat de schuimpjes van de Meringue Girls de aandacht trokken van opdrachtgevers als Vogue Night Out, Jimmy Choo, H&M en ELLE en dat ze acte de présence gaven op culinaire straatfeesten zoals Jamie Oliver’s Fifteen Market, Gizzi Erskine’s K-Town en FEAST (oké, het is officieel: ik verhuis naar Engeland). Mister Oliver prijst hun meringues zelfs aan met de woorden: “Naughty, but very, very nice.

In hun boek: ‘Meringue: zoet, zalig en oogverblindend schuim’ geven ze hun geheimen prijs voor de perfecte meringues. Want die moeten niet alleen mooi zijn, maar bovenal lekker. Vandaar ook dat de girls graag uitpakken met verrassende smaken als kokos, gin&tonic en gezouten karamelpopcorn. Of wat dacht je van complete meringue-gerechten zoals een Pavlova met rozenwater of een citroenschuimtaart?

Wat vooral blijkt: meringues maken is helemaal niet zo moeilijk. En je hebt er maar twee ingrediënten voor nodig: eiwitten en suiker. That’s it! Bovendien zijn ze glutenvrij.

Check in dit filmpje hoe je de befaamde ‘Meringue Girls Mixture’ maakt:

Het resultaat van mijn eerste poging meringues bakken à la de Meringue Girls:

Ik moet duidelijk nog wel even oefenen met die spuitzak, maar het was in ieder geval superleuk om ze te maken! Een openbaring vind ik de tip van de girls om met een kwastje kleurstof in strepen aan te brengen aan de binnenkant van een spuitzak. Dan krijg je een bloedmooi tie-dye effect op je meringues. Als je ze dan ook nog leuk verpakt, heb je meteen een tof culi-cadeautje!

Het boek ‘Meringue‘ van Alex Hoffler en Stacey O’Gorman is uitgegeven door Kosmos Uitgevers en vanaf 1 april verkrijgbaar in het Nederlands. Voor 14,99 leer je hoe je zelf een Meringue Girl wordt! Bestel het boek hier en geniet!