Category Archives: Foodie

The Marshmallowist

00005_theMarshmallowist_nenznet

Marshmallows maken: ik vind het net magie. Dat je van een berg eiwitten met suiker en een beetje gelatine fluffy blokjes marshmallow krijgt waar je wel op zou willen slapen, heeft veel weg van toveren. Het is zo makkelijk, zolang je die suikerthermometer maar goed in de gaten houdt (en de hete suikersiroop vervolgens niet óp de garde van je mixer giet, zoals ondergetekende. Gevolg: mijn garde veranderde in een enorme, keiharde lolly die ik los moest bikken. Dat ik dit uitprobeerde met marshmallows van pure chocolade, bleek al helemaal onfortuinlijk).

Kortom: een ontzettend leuk werkje. En de Britse Oonagh Simms vindt het zelfs zó leuk, dat ze er haar beroep van maakte. Als ‘The Marshmallowist’ stond ze al op de Londense Portobello Market en ontwikkelde ze haar eigen lijn met handgemaakte marshmallows in avontuurlijke smaken, die je nu onder andere kunt kopen bij Harvey Nichols en Selfridges.

Blueberry & gin, mango & sweet orange, passion fruit & ginger… loopt het water je al in de mond? Dan hoef je niet eens naar Engeland: bestel gewoon haar boek, dan kun je thuis aan de slag.

00004_theMarshmallowist_nenznet

00003_theMarshmallowist_nenznet

00013_themarshmallowist_nenznet

Selfridges MarshmallowPatterns

00014_themarshmallowist_nenznet

00003_theMarshmallowist_nenznet

heart-nenznetGa je verlekkeren aan de smaken van The Marshmallowist op www.themarshmallowist.com. Tip: er staan ook lekkere recepten op de site.

De leukste facebook-pagina

Happy item: T-shirts voor foodies

happy_item_always_hungry_tee_nenznet

 

In het laatste nummer van food-tijdschrift-voor-en-door-vrouwen Cherry Bombe (als je het nog niet kent, moet je het écht eens checken, want het is da bomb) lachte Chrissy Teigen me toe gehuld in een tanktop met daarop in grote letters ‘Avocado Toast’. Het shirt is van het merk Private Party, waar je nog veel meer van dit soort toffe foodie-shirts vindt. Verklaar je liefde aan spruitjes, burrata, pasta carbonara of wentelteefjes (‘french toast‘). Of kies gewoon simpelweg voor het alles dekkende ‘always hungry‘. Ikwilzeallemaal.

FRENCH_TOAST_3_2048x2048

AVOCADO_TOAST_TANK_2048x2048

BRUSSELS_SPROUTS_TEE_2048x2048

BURRATA_TANK_2048x2048

CARBONARA_TEE_2048x2048

 

heart-nenznetStil je honger en snel naar www.shopprivateparty.com!

De leukste facebook-pagina

Must-see: Alice in Paris

MV5BOWI4YmZiMzItMWNmNi00YTdmLWExM2QtNDM3ZDM5MWJjM2MwXkEyXkFqcGdeQXVyMjY1NzQzNzQ@._V1_SY1000_CR0,0,707,1000_AL_

Op mijn Apple TV heb ik het kanaal Tastemade staan en o, wat trof ik daar dit weekend een cadeautje aan: de nieuwe serie ‘Alice in Paris’.

In de serie volgen we Alice (Alysse Hallali) op speurtocht door Parijs. Ze gaat op een kort avontuur (de afleveringen duren ongeveer 1,5e minuut, dus je bent er zó doorheen) door die waanzinnig mooie stad en neemt je mee naar de meest bijzondere plekken van Parijs en de leukste eettentjes. Van een geheime cocktailbar tot aan een ouderwetse snoepwinkel en een bijzonder café naast het treinstation van Parijs, waar ze hun eigen munteenheid hebben en je supergoede oesters kunt eten.

Supermooi gefilmd en met het fijne feel-good sfeertje van Amélie.
Er zijn nu 9 afleveringen beschikbaar via Tastemade, maar goed nieuws: er verschijnen er in totaal 25!
Hieronder alvast twee stuks, als voorproefje:

heart-nenznetBekijk alle afleveringen van Alice in Paris via Tastemade of Youtube

De leukste facebook-pagina

Recept: Matcha (groene thee) Toast

Ben je bekend met matcha? Dit fijne groene thee-poeder uit Japan is bijna nergens mee te vergelijken. Het is misschien ook een smaak die je moet leren waarderen, want het is vrij uitgesproken en een beetje bitter. Maar als je eenmaal Team Matcha bent, ben je voorgoed verknocht aan the green stuff.

Zo kan ik van die enorme matcha-cravings hebben (wat ik ook geregeld heb met ketchup, tomaten en hele zoute drop). Meestal maak ik dan deze koude kokos-matcha-latte, maar ik heb nu een nieuw favoriet recept met matcha ontdekt.

Op ohowcivilized.com vond ik dit recept voor Matcha Toast. En dat is lékker! Lekker & simpel, dus je zit sowieso goed met deze. Het enige wat je nodig hebt: brood (liefst brioche of anders gewoon witbrood), boter, suiker en matcha. O, en een broodrooster of een oven. Lekker als zondagochtendontbijt of als guilty pleasure tussendoor.

0815-matcha-sugar-toast-ani

Check hier het volledige recept voor Matcha Toast. Enjoy!

De leukste facebook-pagina

Let’s salsa!

red-rocket-chili-pepper-600x600

Ik kan ontzéttend enthousiast worden van de aanblik van een taco. En dan bedoel ik niet een taco uit een pak van Knorr Wereldgerechten (with all due respect…), maar zo’n échte Mexicaanse taco. Liefst zo’n hele kleine ronde soft taco, afgemaakt met van die mooie roze uitjes erbovenop. In Los Angeles barst het van de food trucks die zich specialiseren in dit soort eten. De Nederlandse Let de Jong werkte in L.A. voor een aantal van die taco-foodtrucks en ontfutselde hen hun familierecepten. En als er iets onmisbaar is in de Mexicaanse keuken, is het wel hot sauce. Geen taco is compleet zonder een klodder hete saus.

Terug in Amsterdam richtte Let haar eigen streetfoodbedrijf op: Let’s Salsa. Ze maakt haar eigen salsa’s, gebotteld in een flesje met kneiterleuk etiket (de illustraties maakt ze ook zelf!), die ze levert aan verschillende verkoopadressen in Amsterdam.

De salsa’s kun je net zo gebruiken als ketchup of piccallli, om een extra kick aan je gerecht te geven. Ze zijn bedoeld om de smaken in je gerecht naar voren te halen, maar het zijn ook smaakbommetjes op zichzelf. Zo zit er in ‘Explosive Pineapple’ (de naam zegt het al…) ananas en habanero chilipepers, is ‘Smokin Bell Pepper’ gemaakt van geroosterde paprika’s en chipotlepeper en combineert ‘Beetroot Dill’ de aardse smaak van biet met het zoete van honing en het scherpe van mierikswortel.

Helemaal leuk: de taco truck waarmee Let’s Salsa food truck festivals aan doet. Koop er een lekkere verse taco en vergeet niet een flesje hot sauce mee te nemen voor bij den tosti of chili die je thuis maakt.

let-salsa-mexican-hot-sauce

 

let-salsa-hot-sauce-mexican-amsterdam

lets-salsa-soft-corn-tacos

 

let-salsa-food-truck-taco

 

heart-nenznetSpice up your life: check www.letssalsa.eu voor de webshop en verkooppunten.

nenznet fb2

Happy Pasen…

…en dan gaat er niks boven een beetje egg-porn (sorry, maar echt, zachtgekookte eieren zijn gewoon da bomb):

Filmpje van Khoollect.

nenznet fb2

Granola for Gangsters

G for Granola / Granola for Gangsters / www.nenz.net

“Eat granola for breakfast, hustle all day”; dat zou de slogan moeten zijn voor Granola For Gangsters (copywriter by heart, yo! ;). Want eet ‘s ochtends een kommetje granola en je kunt alles aan. Fietstochten door de barre kou, volle treinen, hysterische drukte op je werk… in ieder geval tot de lunch. Want granola legt een verdomd goede basis.

Ik maak vaak zelf een bakblik vol granola, die ik bewaar in grote potten waar ik alleen maar naar hoef te grijpen als ik trek heb in granola. Maar ik ben ook altijd nieuwsgierig naar goede kant-en-klare granola’s. Zoals die van Granola for Gangsters. 100% natuurlijke granola, in drie uitgesproken smaken: vijg, walnoot & vanille,  goji, sinaasappel & abrikoos en amandel, cranberry & pistache. Met de hand gemaakt en gebakken in Amsterdam.

G for Granola / Granola for Gangsters / www.nenz.net

G for Granola / Granola for Gangsters / www.nenz.net

Je kunt de Granola op verschillende plekken kopen:

TOKI

Quartier Putain

Wake & Bake at Bouncespace

Local Goods Store

Ondertussen wordt er ook gewerkt aan een webshop. Hou ‘t in de gaten op GforGranola.com.

nenznet fb2

Op je paasbest

Vroeger kreeg ik altijd vlak voor Pasen een chocoladepaashaas van mijn opa en oma. Niet om oneerbiedig te klinken, maar ik gaf er nooit zo om. Ik liet Meneer Paashaas net zo lang in zijn funky aluminium outfit zitten, tot het buiten begon te sneeuwen en de chocolade wit was uitgeslagen (dan komt de cacaoboter naar boven zetten). Meestal verhuisde hij dan door naar mijn broertje, die nog steeds het allergrootste chocolademonster is dat ik ken.

Nu ik wat ouder ben, kan ik er helemaal blij van worden: toffe choco, speciaal voor Pasen, in de mooiste vormen & verpakkingen. Ik selecteerde de allerlekkerste paaseieren en aanverwante paaschocolade. Voor welk ei ga jij?

Easter egg / Simply Chocolate

heart-nenznetMetallic paasei, gevuld met kleine chocolaatjes / Simply Chocolate

Eton Mess Easter egg / paasei De Bijenkorf

heart-nenznetEton Mess-paasei / De Bijenkorf

Stach easter meringues

heart-nenznetGele Paas-meringues / STACH

Prestat / Easter egg

heart-nenznetPaasei met sea salt caramel truffels / Prestat

Stach paaseitjes

heart-nenznetDe lekkerste paaseitjes die ik ooit heb geproefd / STACH

Paaschocolade / Simply Chocolate

heart-nenznetSupercoole paaseitjes in een sjiek doosje / Simpy Chocolate

catweb copy

heart-nenznetHet hoofd van Cheshire Cat, van chocolade /Pierre Marcolini

20pc_peeps

heart-nenznetPaaschocolaatjes met mini marshmallows erin / Compartés

Harrod's easter egg

heart-nenznetHandgeschilderd gespikkeld paasei / Harrod’s

peeps_tray

heart-nenznetMarshmallow konijntjes met pure chocolade / Compartés

Simply Chocolate Easter / No Bunny No Cry

heart-nenznetWeer eens wat anders dan eitjes: chocoladedropjes. Ze schijnen verrukkelijk te zijn / Simply Chocolate

nenznet fb2

Simply Chocolate Christmas Calendar

simply_chocolate_christmas_calendar_advent

 

De dagen tot aan kerst tel ik sowieso al verwachtingsvol af, maar je komt natuurlijk nóg beter in de kerststemming met een adventskalender. En nu zag ik vorige week een geweldig exemplaar bij Betjeman and Barton in Den Haag: de Christmas Calendar for Chocolate lovers van Simply Chocolate. Dat is nou iets waar volwassen kerstfans als u en ik (en chocoladefans!) blij van worden.

Vanaf 1 december mag je elke dag een vakje openmaken en een superlekker chocolaatje van Simply Chocolate verorberen (chocolate for breakfast, yay!). De chocolade is er in puur, wit en melk, gevuld met spannende smaken. Het meest briljante: er staan ook halve dagen op, zodat je op die dag twéé chocolaatjes mag pakken. OMG! Het ding is trouwens enorm; echt een meter lang ofzo.

simply_chocolate_christmas_calendar_nenznet

heart-nenznetDe Christmas Calendar for Chocolate Lovers van Simply Chocolate kost 29,50 euro en is o.a. te koop bij Betjeman & Barton.

nenznet fb2

Bestrijd die vieruurs-dip met Bites We Love

003_biteswelove_nenznet

Ik was al een groot fan van Food We Love (bijna iedereen in mijn omgeving heeft al eens zo’n food box van me cadeau gekregen; van mijn vader tot aan vriendin S. en nicht V.), maar dit leuke initiatief voor foodies heeft ook een kleiner zusje; Bites We Love. Ik zeg kleiner omdat het hier bij Bites We Love om draait: kleine tussendoortjes, voor die momenten dat je haast dreigt flauw te vallen, snakt naar iets lekkers of wel wat power kunt gebruiken (het beruchte vieruurs-dipje, dames en heren!). Hoe vaak ik op zulke momenten wel niet radeloos door mijn keukenkastjes liep te grazen, op zoek naar een quick fix, is ontelbaar. Maar er is dus hoop: Bites We Love stuurt je wekelijks (of om de week; net wat je wilt) een gezellige doos met daarin vier zakjes met heerlijke bites. Er zijn inmiddels wel 50 verschillende soorten, allemaal op basis van noten, zaden, superfoods en chocolade. Welke bites je krijgt is een verrassing, maar je kunt op de website in je eigen profiel aangeven wat je lekker (of níet lekker) vindt.

Ik testte een paar bites: Will You Berry Me (no. 55), Suzie’s Apple Pie (no. 56), Lavender Pecan (no. 57) en Sweet Rosemary (no. 59). Lievehemel wat een lekkere noten! Die met rozemarijn zijn mijn favo; lekker zout en je proeft de rozemarijn goed terug. Heerlijk voor de herfst & winter. Lavendel-pecan vond ik verrassend lekker; verrassend, omdat ik lavendel associeer met badproducten – dus niet als iets dat ik wil opeten – maar wat in combi met rozijnen voor een lekkere zoet-kruidige smaak zorgde. En dan Suzie’s Apple Pie; need I say more? Crunchy amandelen, stukjes gedroogde appel en rozijntjes. Kop thee erbij en je hoort mij niet meer (en mijn rommelende maag ook niet). De zakjes bevatten elk 40-50 gram aan bites. Genoeg voor een vol(daan) gevoel en toch een stukje portion control (hier spreekt iemand die vaak niet begrijpt hoe ze toch ineens op de bodem van die zak is aanbeland).

015_biteswelove_nenznet.jpg

008_biteswelove_nenznet

013_biteswelove_nenznet.jpg

heart-nenznetMet Bites We Love krijg je vier verrassende bites thuisbezorgd (tip: laat ze gewoon lekker op kantoor bezorgen!) voor 4,95 euro. Je kunt de box ook cadeau geven; eenmalig of in een abonnement. Ik ga alvast bedenken wie ik hier blij mee ga maken…

nenznet fb2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...